新鄉原陽，南依省會鄭州，北接市府新鄉，西傍工業重鎮焦作，東與七朝古都開封隔河相望，居四市交匯之中心。與省會鄭州一河之隔、四橋相連，被譽為“鄭州后花園，新鄉南大門”。
對于一個地道的河南人來說，有關家鄉美食的記憶，必定少不了燴面的影子。在河南，燴面館遍布大街小巷，燴面的做法也千變萬化，然而，要說最原始、最傳統的吃法，還得數原陽燴面。
夢江燴面城，是原陽最有名的燴面館之一。面館老板李國強，在幾乎所有傳統手工食品都被放在工業流水線上的今天，夢江面館的燴面，一直還延續著傳統的手工做法。
原陽燴面跟其他地方的燴面都不一樣，其他的要不是需要熗鍋，要不加一些海帶粉絲的配料，原陽燴面是只有湯和面，吃著口味特別醇厚，就是吃這個原湯原味。
原陽燴面以羊骨和羊肉作為主要材料的湯頭，講究“先武后文”，先要大火開鍋，繼而小火慢燉，骨油慢慢浸出，雖然方法簡單，卻十分考驗廚師對火候的掌控。優質的骨湯呈現濃郁的白色，原陽人把它叫作“白湯”，是一碗燴面最精髓的部分。
原陽的燴面，講究原湯原味，煮面的，必須是精心熬煮的白湯。夢江燴面一直循環使用著多年的老湯，又讓自家的燴面與別家相比，多了一些更加醇厚的滋味。手工制作的燴面坯，在李國強的手中翻飛，嫻熟的手藝讓面片迅速變得薄如蟬翼。煮好的羊肉和香菜事先鋪墊在碗底，鍋中的燴面連湯一起沖入碗中，一碗原陽燴面就做好了。
當然在原陽，還有很多美味的地道美食！愛吃的可以在家學著做哦！
