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        首頁 > 燴面資訊 >
        美食匯集,看看最正宗的燴面做法
        時間:2019-01-08信息來源:hebi0juli 字體:

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        一說到燴面,相信大家都不陌生,尤其是在鶴壁,大大小小的飯店幾乎都有燴面,但是,并不代表吃進去的都是最正宗的。想自己在家做嗎?

                愛吃燴面的朋友,可以把這篇文章分享出去給身邊更多的人看到哦!


        主料

        面粉300克

        輔料

        羊肉100克     香菜20克
        豆腐皮50克    海帶30克
          菠菜適量

        調料
        食鹽10克       味精5克
              小蔥20克        紅尖椒10克

        1.和面,面稍微軟一點(面里要放鹽)
        2.每半個小時和一次,一共和個3到4次就行了
        3.醒面至少3個小時以上,不然面沒勁兒
        4.帶骨牛肉,或羊肉燉湯,湯里只放姜,連鹽都不要放
        5.肉燉差不多爛以后將肉撈出
        6.將骨頭剔掉,肥肉剔掉繼續放回鍋里燉
        7.準備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲備用
        8.在開始做之前半個小時,將面全部寫成兩厘米寬的長條,兩面抹油,再醒半個小時
        9.將長條的面甩開,越拉越長,拉成細面條10.下鍋中煮熟,面塊熟時,將海帶、菠菜放入一起煮熟
        11.準備大碗,放入切好的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒
        12.將煮熟的面盛入,再澆上燉肉的湯即可
        怎么樣,是不是口水都快留下來啦!愛吃面的朋友,方法毫無保留的教給大家啦,別忘了分享轉發哦!

        (作者:鶴小宋)
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