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        首頁 > 燴面資訊 >
        一座城一碗面,30年黎記燴面喚醒鄭州記憶
        時間:2018-09-08信息來源:msq178 字體:

        不同的城,有不同的專屬味覺記憶。我們是真有靈魂食物的:生在哪里,就吃哪里的飯,生在鄭州,就獨愛這座城里的那一碗熱氣騰騰的燴面!

        鄭州有名的黎記燴面是黎明蘭創于1986年。1986年,崔健在工體舞臺嘶吼出那首《一無所有》開啟了中國搖滾樂時代。1986年,黎明蘭在鄭州滿街“一無所有”的歌聲中搭起一個棚,支起一口鍋熬湯煮面,開啟了一座城一碗面的味覺時代。

        1986年,鄭州在黃河上修建第一座公路大橋,30多年后沿著這座橋延伸而出的中州大道將鄭州分隔成鄭東新區與老城區。黎記燴面也從老城區跨過這條中州大道,將一座城的老味道帶到了鄭州東區新的城區里。

        在淅淅瀝瀝的小雨中,來到黎記燴面東區的新店。一進門,就被店里清新明亮的新風格吸引,聞著空氣里羊肉燴面的香味,身體里的多巴胺不由自主開始分泌。

        咽下口水,快速點好菜找位置坐下等待。很快紅油豆腐絲上桌,夾起一筷入口,一絲微微的辣伴著千張的豆香味瞬間在舌尖蔓延開來,輕嚼咽下,辣而不燥,香而不膩,果然還是記憶中的老味道。

        終于熱氣騰騰的燴面也上桌了,先喝了一小口湯,熱熱的湯汁滑過舌尖,記憶中溫暖鮮美醇厚的味道頓時滲進骨髓里,通體的舒坦。再來一筷面,面條依然勁道爽滑,再嘗羊肉,鮮嫩醇香,咀嚼之間溫暖四溢,余味悠揚唇齒留香。

        燴面是集葷、素、湯、菜、飯為一體的美食,燴面好不好吃,全看湯熬的好不好,黎記燴面東區的新店依然是每天采買新鮮的上好羊骨牛骨慢火熬制6個小時,所以湯味醇厚濃香。

        喝著這醇香的湯,慢慢吃著面,突然《舌尖上的中國》那段經典的解說詞就冒了出來“這是鹽的味道,山的味道,風的味道,陽光的味道,也是時間的味道,人情的味道。這些味道,已經在漫長的時光中和故土、鄉情、念舊、勤儉、堅忍等等情感和信念混合在一起,才下舌尖,又上心間,讓我們幾乎分不清哪一個是滋味,哪一種是情懷?!?/span>

        記憶中的黎記老燴面,就是這樣熱騰騰,透著暖和勁,像音樂一樣可以深入我們的靈魂,別有一番動人心弦的情懷。新店將一座城的老味道帶進了新的地方。

        黎記燴面的經典CP是紅油豆腐絲與燴面,那么你們呢?吃燴面時最愛和什么小菜組CP呢?可以在下面的留言告訴小編哦!

        黎記燴面

        鄭東新區店

        電話:18439899822

        營業時間:10:30-21:30

        地址:東風南路與七里河南路交叉口向西200米路南

        (作者:玫子)
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