【美食天地】從豫A吃到豫S，河南省所有特色美食都在這兒！鄲城亮了！
時間：2016-01-19信息來源：dcwytz168
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燴面是“中國十大面條”之一，有著1300多年的歷史。是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。滎陽柿餅是一種鄭州市的漢族傳統名吃。甜味持久，夾以核桃仁或花生米，咀嚼起來甜中透香，別有風味。開封小籠包子歷是河南開封地區漢族傳統名點之一，歷史悠久。風味獨特。開封小籠包子外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口。鯉魚焙面是“糖醋軟溜魚焙面”的簡稱，它是河南開封當地一道著名的漢族傳統名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。桶子雞是開封特產名菜，以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。老母雞的補益之功效更高，許多久病、瘦弱之人用來補身。洛陽湯文化是這個城市的精神，“清早一碗湯，神仙也不當”，詮釋著湯的美味。羊肉湯，牛肉湯，丸子湯，驢肉湯，豆腐湯，不翻湯，胡辣湯....洛陽的湯能讓你不重樣喝一周。橫水鹵肉是洛陽市孟津縣橫水鎮的特色美食。孟津橫水鹵肉名揚一時，享有“豫西名吃”的美名。橫水鹵肉肥而不膩，爛而不化，唇齒留香。攬鍋菜是河南省的漢族傳統名菜。起源于明朝洪武年間，后經楊氏幾代人的潛心研究，結合當地人酷愛咸鮮、滑嫩、香軟的特點制作而成。郟縣饸饹面已有千年歷史，初以蕎麥面為面料，其加入用純羊油熬制的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉十余種佐料，吃起來香而不膩。道口燒雞是漢族傳統名菜之一，由安陽滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為“天下第一雞”。三不粘，又名桂花蛋，是漢族傳統名點之一，是用雞蛋、淀粉、白糖加水攪勻炒成的。它不僅色彩金黃，味道甘美，更令人稱奇的是它不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒。子饃是一種放在精心挑選的石子上烤制而成的餡兒餅。子饃里面加有雞蛋、豬肉和其他作料，烤熟后的子饃外焦里嫩，香味誘人。纏絲鴨蛋曾經被列為貢品。鶴壁市淇河沿岸王灘、許溝、朱家一帶所生產的鴨蛋非同一般，煮熟后，蛋黃呈黃紅色，呈現一圈圈不同的色環，故稱“纏絲鴨蛋”。正宗的原陽涼粉它既能當飯，又能當菜，而且具有消腫宜氣、清熱解毒、醒酒利便、消暑養顏的藥效。武陟油茶是一道色香味俱全的漢族名點。因產自河南省武陟縣而得名。秦朝稱甘繆膏湯，漢稱膏湯積殼茶，是我國歷史悠久的傳統特產，土貢食品。濮陽壯饃是濮陽著名的小吃，熟后的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，香而不膩。最好吃的是羊肉大蔥的，趁熱，油不算大，但由于是死面，多吃脹肚。芝麻糖以南樂西關產品稱著，南樂縣傳統風味之一。芝麻糖以小麥培麥芽榨汁制作而成，狀呈“8”形，芝麻掩體，味香甜而口酥。海三水煎包在奎樓街風靡許昌，是許昌市民品嘗民族小吃的最佳去處。餡肉全都是優質新新鮮的小肥羊，合理搭配，色澤鮮艷、外焦里嫩！鄢陵櫻桃是許昌市鄢陵縣的特產。鄢陵趙家櫻桃具有早熟、個大、味美、色艷等特點，被評為“河南省無公害農產品”。吳城鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃，是城鄉居民喜食的傳統風味面食小吃，后發展成為風味方便食品。鍋盔整體呈圓形，直徑尺許，厚1寸，重3斤。舞陽杠子饃選用精細白面揉和上百遍，并用粗木杠子反復擠壓面，然后用鐵鍋以文火蒸制而成。饃底色澤金黃，卷饃瓣潔白。吃在口中，濕潤柔筋，食之勁道。水花佛手糖糕是三門峽市的漢族傳統小吃，被譽為豫西一絕。它造型別致，焦酥適口，香而不膩，風味別致，深受人民歡迎。“雞爪麻花”，因為形狀像雞爪才得名。具有落地即碎、香而不膩，清香純正，入口酥脆，久放色香味不變的特點。焦饹馇入口脆香不膩，爽口宜人。適量食用，有清熱解毒、怯火、降血脂之獨特功效。曾為康熙一朝宮廷貢品。逍遙鎮胡辣湯是在周口市西華縣逍遙鎮，胡辣湯的湯料有十多種名貴中藥材配制而成，湯香辣可口，人見人愛，還很有滋補功效。方布袋燒雞和方布袋豆腐皮是淮陽一帶最有名的小吃。精工制作，配料合理，色澤誘人，雞味鮮美，咸淡適中，熟爛好吃。
驛都沫糊用優質黃豆、花生米炒香磨碎拌入小米、芝麻、粉條、芝麻葉、胡蘿卜用微火美食煲至粥狀即成。粥香味濃、口味濃香、回味悠長。
焦饃為兒童愛吃的一種食品，類似烙饃，焦饃是在烙饃的基礎上、未搟成時，在上面撒一些芝麻粒，再用搟面杖略搟把芝麻嵌入面中后，按烙饃的做法做好即成半成品。新野板面，曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國歷史名城新野的一道頗具歷史淵源地方美食。以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。雞蛋不翻是濟源市的漢族特色小吃。雞蛋不翻兒因在制作過程中不需反煎而得名，歷史悠久、制作考究，風味獨特。
土饃是用白面土烘焙的饃，顏色似土，故稱土饃。其味清香可口，存放期長，并含有多種人體必須的微量元素，是一種高鐵、高鈣、高鋅、高鉀的傳統食品。
羅山大腸湯是信陽羅山的漢族傳統小吃。主材是豬中精品淮南豬的大腸，輔以豬血、水豆腐，配各種秘制調料燉制而成。肥而不膩，入口柔和。貢面具有條細如絲，心似管狀，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘湯等特性。其絕妙之處是每根貢面雖細，但皆有微孔，心似管狀，工藝之精巧令人贊嘆不已。
經過特殊的烹飪過程而做成的一道特色地方菜?？谖镀?，湯色鮮美，肉質鮮嫩。
信陽毛尖又稱豫毛峰，漢族傳統名茶，屬綠茶類。中國十大名茶之一，河南省著名特產。將毛尖用90℃水沖泡兩次，待茶葉舒展后撈出，用涼水沖洗一次，瀝干水分，與雞蛋攪拌炒熟即可。
質鮮嫩熱油鍋下蔥段、大姜片、八角、小茴香煸香，再下入腌好的雞塊同炒，待煸炒至雞肉表面泛黃時，加高湯改小火燜至八成熟，再加板栗同燉，至汁濃時出鍋即成。
項目整體鳥瞰圖
南入口透視圖
西入口透視圖
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