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        首頁 > 燴面資訊 >
        河南燴面怎么做?
        時間:2018-07-12信息來源:ztl18838971637 字體:

        河南作為一個面食大省,可以說對于燴面還是有著尤為的熱愛的,像比較有名的就要數鄭州的燴面了,鄭州的燴面和豫東地區的燴面大抵相同,都是用羊骨熬制的羊湯做的羊湯燴面,吃起來味美湯鮮,別有一番滋味。
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        河南的燴面還是有好幾個分類的,像羊湯燴面、羊肉燴面、三鮮燴面、雞肉燴面等,而豫東地區和鄭州周邊對于羊湯燴面比較喜歡,而說到做燴面有名的地方,新鄉原陽、南陽方城、長垣的燴面還都是比較有名的,基本上都是選用牛羊肉為主。

        像羊湯燴面的做法還是比較講究的,一般做羊湯燴面的都是羊湯館,除了燴面之外還有羊肉湯、羊雜湯等,羊湯都是早上五六點選用羊骨頭進行熬制一上午,然后中午和下午的時候才正是開賣,一碗熱騰騰的羊肉湯或者羊湯燴面,再配上一個燒餅,吃起來美極了。


        (作者:商丘身邊事兒)
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