配方：

香料粉20克（香料包38元1包，3包起免郵費，咨詢手機15971474111，QQ微信449824916）、花椒5克、白糖30克、老抽50ml、生抽30ml、老姜10克，啤酒、食鹽適量，雞蛋15個。

　做法：

1.先將所有的辛香料洗凈，然后備用。

2.雞蛋洗凈，然后放在鍋中煮熟，剝皮后備用。

3.鍋底給油，放入白砂糖，炒成紅褐色即可。

4.砂鍋中，放入適量啤酒(一定要把雞蛋完全覆蓋)，在放入香料粉20克（香料包38元1包，3包起免郵費，咨詢手機15971474111，QQ微信449824916）、糖色、姜片煮10分鐘，然后在放入老抽、生抽、食鹽、雞蛋。

5.小火煮20分鐘左右，然后等鹵水冷卻，在放到冰箱中浸泡12小時，然后拿出來，在煮開一次，在放到冰箱浸泡6小時即可食用。

做好鹵蛋的5大秘笈：

1.啤酒一定要覆蓋住雞蛋，可以適量多增加，因為煮的時間較長，會揮發很多的，不可以中途加水。

2.雞蛋煮兩次，就是讓雞蛋完全入味，時間太短了，雞蛋吃著無味的，天熱一定要放入到冰箱中，否則容易餿。

3.愛吃辣椒的，可以放適量辣椒，因為鄉巴佬蛋吃著是偏甜的，所有沒有加，愛吃根據自己口味進行調節。

4.建議大家用砂鍋，味道會更好，而且鹵蛋不需要加蔥、雞精、味精等調料的，會影響其味道。

5.三天之內必須使用完，如果不能吃完，減少制作量，免得浪費。

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