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        暫別胡辣湯油條,家門口來一次武漢式過早
        時間:2018-05-06信息來源:HNTV3-XXMS 字體:

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        武漢過早小吃

        有人說來武漢過早

        一個月都不重樣

        在這座城市里

        因為過早的生活習慣

        誕生了許許多多的過早小吃

        聽說現在鄭州開了一家武漢小吃店

        店內除了熱干面還有豆皮面窩等

        走吧,咱們一起去拔草

        你了解的武漢美食都有哪些?你最想在鄭州吃到的武漢美食是什么?歡迎在評論區留言。

        “端著一次性飯盒,

         小指頭勾著面窩,

         邊吃邊走邊吃邊走, 

        這就是武漢過早最常見的景象。” 

        ——王喜文

        每座城市都有自己對待早餐的方式,其中武漢的過早最有名氣。據說每天早上,大部分武漢人都會選擇出門吃早餐。也是因為如此,在這座城市里誕生了許許多多過早小吃。

        許多人去武漢,大多都要來上一碗熱干面,卻會錯過另外一種小吃——三鮮豆皮。這種小吃在鄭州雖然不是很常見,但在當地算是過早小吃里,特別受歡迎的一種。

         ◆ 三鮮豆皮 

        很多人第一次看到三鮮豆皮的這個名字時,會有一些誤解。其實三鮮豆皮并不是我們經常吃的豆腐皮,也不純粹是用豆子做的,所以也就說它“名不符實”啦。

         ◆ 去皮綠豆 

         ◆ 綠豆大米漿 

        制作三鮮豆皮最重要的原料就是綠豆和大米,其中綠豆必須要選擇去皮的綠豆,搭配著打好的雞蛋,據說這樣煎出來的豆皮才會是金黃色。

        武漢對糯米很偏愛,光是用糯米做的小吃就不下十種,三鮮豆皮是其中之一。對于糯米的烹飪方法,他們自有一套。洗好的糯米一定要放在“甑”中蒸熟,據說這樣蒸出的糯米才會味道清香。

        無論是熱干面還是三鮮豆皮,早上來一頓,頓時能讓空蕩蕩的胃得到滿足。不過還有另外一種小吃,看上去和油餅有幾分相像,據說在當地也非常受歡迎。

         ◆ 面窩 

        第一次看到“面窩”,很多人的第一反應,這一定是面做的吧?其實不是,面窩的成分中是完全沒有面的,它的主要原材料是大米、糯米還有黃豆。這也是武漢“名不符實”的另一種小吃。

        面窩的造型很特別,邊緣厚中間又薄又脆。據說像“凹”字,因此它還有一個“面凹”的名字。也是因為如此,制作面窩的器具也比較特殊。

        王喜文是地道武漢人,從家鄉武漢來到鄭州已經有十幾年。因為對家鄉的小吃念念不忘,就聚集了幾位湖北師傅開了這家小吃店,專門賣武漢的各種小吃,既解饞又滿足了思鄉之情。

        “湖北人早上一起來,就是熱干面、豆皮、面窩,就像鄭州人喝胡辣湯一樣。只要早上一起來,就要去過早。這已經成了生活中的習慣?!薄跸参?。

            - 武漢小吃的二三事 -

        店名:云來面館

        地址:鄭州市嵩山路和漢江路交叉口向南20米路西(

        (作者:香香美食)
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