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武漢過早小吃

有人說來武漢過早

一個月都不重樣

在這座城市里

因為過早的生活習慣

誕生了許許多多的過早小吃

聽說現在鄭州開了一家武漢小吃店

店內除了熱干面還有豆皮面窩等

走吧，咱們一起去拔草

你了解的武漢美食都有哪些？你最想在鄭州吃到的武漢美食是什么？歡迎在評論區留言。

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“端著一次性飯盒，

 小指頭勾著面窩，

 邊吃邊走邊吃邊走， 

這就是武漢過早最常見的景象。” 

——王喜文

每座城市都有自己對待早餐的方式，其中武漢的過早最有名氣。據說每天早上，大部分武漢人都會選擇出門吃早餐。也是因為如此，在這座城市里誕生了許許多多過早小吃。

許多人去武漢，大多都要來上一碗熱干面，卻會錯過另外一種小吃——三鮮豆皮。這種小吃在鄭州雖然不是很常見，但在當地算是過早小吃里，特別受歡迎的一種。

 ◆ 三鮮豆皮 ◆

很多人第一次看到三鮮豆皮的這個名字時，會有一些誤解。其實三鮮豆皮并不是我們經常吃的豆腐皮，也不純粹是用豆子做的，所以也就說它“名不符實”啦。

 ◆ 去皮綠豆 ◆

 ◆ 綠豆大米漿 ◆

制作三鮮豆皮最重要的原料就是綠豆和大米，其中綠豆必須要選擇去皮的綠豆，搭配著打好的雞蛋，據說這樣煎出來的豆皮才會是金黃色。

武漢對糯米很偏愛，光是用糯米做的小吃就不下十種，三鮮豆皮是其中之一。對于糯米的烹飪方法，他們自有一套。洗好的糯米一定要放在“甑”中蒸熟，據說這樣蒸出的糯米才會味道清香。

無論是熱干面還是三鮮豆皮，早上來一頓，頓時能讓空蕩蕩的胃得到滿足。不過還有另外一種小吃，看上去和油餅有幾分相像，據說在當地也非常受歡迎。

 ◆ 面窩 ◆

第一次看到“面窩”，很多人的第一反應，這一定是面做的吧？其實不是，面窩的成分中是完全沒有面的，它的主要原材料是大米、糯米還有黃豆。這也是武漢“名不符實”的另一種小吃。

面窩的造型很特別，邊緣厚中間又薄又脆。據說像“凹”字，因此它還有一個“面凹”的名字。也是因為如此，制作面窩的器具也比較特殊。

王喜文是地道武漢人，從家鄉武漢來到鄭州已經有十幾年。因為對家鄉的小吃念念不忘，就聚集了幾位湖北師傅開了這家小吃店，專門賣武漢的各種小吃，既解饞又滿足了思鄉之情。

“湖北人早上一起來，就是熱干面、豆皮、面窩，就像鄭州人喝胡辣湯一樣。只要早上一起來，就要去過早。這已經成了生活中的習慣?！薄跸参?。

    - 武漢小吃的二三事 -

店名：云來面館

地址：鄭州市嵩山路和漢江路交叉口向南20米路西（